飲食店経営７年目のセイが、小さなお店の経営に役に立ちそうな話を書いています。
今日は「売上が良いのにお店が閉店する理由」について書いてみようと思います。
最近特に思うのですが、お店を続けていくためにはもちろん売上も必要ですが、
実は？「店主の気持ち（モチベーション）」が最も重要だと強く感じています。
それは、
たとえ売上が良くても店主の気持ちがなくなったときがお店が閉店してしまうときだからです。
そもそも売上が上がらないこと自体、店主のモチベーションが大いに関係していますし。。。
なぜこういったことを書くというと、実は（2回目）お店の売上は悪くないのですが、ちかがごろ少しだけお店を続けていくモチベーションが若干低下しつつあることを自分に感じているからです。
自分のことが全ての人に当てはまるとは限りませんが、、、
「お店を続けていくには、店主自身の気持ちを保ち続けいていく」
これがかなり重要なポイントだと思います。
ということで今日は、「続くお店に必要なは店主のやる気（モチベーション）」について書いてみようと思います。
個人店を経営する人の参考になったらと思います。
目次
お店が閉まる原因は店主のモチベーションが続かなくなるから
お店が閉店する理由として、「売上が悪いから」というのはもちろんですが、
それとはまた別で「店主の気持ちが続かなくなったから」ということがあると思っています。
それは、仮に売上が良かったとしても気持ちが続かなくなっていく場合があります。
なぜ気持ちが続かなくなるのか
店主の気持ちが続かなくなる理由が２つあります。
１、先が見えてしまう
２、先が見えない
この２つです。
先が見える
自分の場合ですが、
昨年の終わりに開業当初の目標を達成してしまいました。
（しまいましたが少しおかしいですが・・・）
開業当初にパートナーと「これを達成できたらいいね」という売上を達成することができてしまいました。
最初は難しいだろうと思っていたのですが、改善を重ねていった結果クリアすることができました。
通常であれば、次の目標をたててそれに向けて・・・
といったところですが、
少しだけ”燃え尽き症候群”のような感じでしょうか？
「あとはこれの繰り返しか」
と自分の中で、少しだけそういった感情が湧き上がってしまいました。
開店当初からは無心で取り組んでこれたのが、ふと現実に戻ったといいますか・・・
正直、現時点では開業当初の熱意を取り戻すことはできないだろうと思っています。
”先が見えた”というのは少し言い過ぎかもしれませんが、
目標を達成したことによるやる気の減少は確実に存在すると思っています。
というようなこともあり、自分の場合は今はこのブログなどといったような感じで、飲食店経営とは別の副業・複業をスタートしはじめています。
飲食業以外の収入・仕事を持つことは現実的にも気持ち的にも、お店を続けていくために重要だと感じています。
先が見えない
飲食店経営は水商売です。
その時点で好調だったとしても”一寸先は闇”です。
それに、
毎日同じ作業の繰り返しで、何のために独立をしたんだ？？？
と思うことも無きにしもあらずです。
考えすぎるとますます先が見えなくなってきます。。。
あとは”慣れ”といった感情も続けていく障害になります。
自分の気持ちを保ち続けていく難しさを毎日感じています。
体力が続かないと気持ちも続かなくなる
たびたびブログでも書いていますが、40を間近にして体力の減少も気持ちが続かなくなる原因のひとつだと感じています。
体が疲れると、今まで気にならなかった口コミやお客様の反応も気になるようになってしまいます。気になりはじめると体の疲れにもつながり悪循環です。
今はまだ若いと思っている20代・30代の店主さんも、今と同じ働き方ができなくなるときが必ずやってきます。
そうならないように”働き方”に関しても今から考えておいたほうがいいと思います。
モチベーションを保つためには
モチベーションを保っていくためには、
・最初の気持ちを忘れない工夫
・最初の気持ちを思い出す工夫
・新しいことに挑戦しつづける気持ち
こういったことが必要になってくると思います。
毎日毎日、今日の仕事を張り切ってお店を営業するのも良いですが、、、ときには立ち止まって、少し先のことを考えてみたりするべきです。
そのためには自分はブログを書くことをオススメしていますが、誰かに相談することもいいかなと思います。
とにかく、自分の気持ちと考えを整理するためにもアウトプットをすることは大切だと思っています。
忙しい作業に追われて毎日が終わっていませんか？
体と心が正常なうちに先のことも見据えましょう
もしもう体と心が・・・の場合は、
また記事を書こうかなと思います。
すこーしだけお店の経営に飽きてきてしまっているので・・・
なんとか自分を飽きさせない工夫をしていきたいものです。。。
