小さなお店の黒字力｜飲食店を個人で始める人に読んでほしいブログ

お店で使っているモノ- 楽天room-

テイクアウト

増える「テイクアウト」の電話対応を減らすためにやったこと。「LINE公式」を使うべき！！

2021年3月9日セイ

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「テイクアウト注文の電話対応が大変・・・」そんなときには・・・「LINE公式」の導入がオススメで …

【レジ袋有料化】個人飲食店のテイクアウトの袋はどのように対応したほうがいいか？

2020年6月26日セイ

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飲食店経営9年目のセイです。小さなお店の経営に役に立ちそうな話を書いています。今日は飲食店のテイクアウトも対象の20 …

2020飲食店主

【飲食経営2020】売上が急減しても慌てなかった３つの理由

2020年6月24日セイ

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売上が急減した時に、気持ちを落ち着かせるにはどうしたらいいのか？ ---------------------- …

2020飲食店主

【応援してもらう方法】「eギフトカード」を販売して先払いの仕組みをつくる

2020年6月20日セイ

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コロナの影響も大きく、お店の経営が苦しくて・・・既存のお客様に応援してもらいたけどその方法が分からない・・・ …

2020飲食店主

【2020危機を生き抜く】大家さんと家賃交渉をしないことにした。その理由は？

2020年4月30日セイ

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2020年は新型コロナウイルス感染症により、多くの飲食店は危機に見舞われています。当店も非常に難しいかじ取りを迫られています …

飲食店コラム

3か月後の現金残高がどれくらいか確認をする。【2020年コロナ危機を生き抜く・・・その１】

2020年4月14日セイ

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2020年新型コロナウウイルス感染症を生きのびるための飲食店店主の記録。 2020年4月14日現在、日本の多くの飲食店 …

オーダーを紙に書いてもらう

【生産性向上】重なるランチタイムの来店客への対応方法・・・オーダーを紙に書いてもらう

2019年8月1日セイ

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費用をかけずにランチタイムの人手不足を補う方法はないか？どうしても来店客が重なってしまうランチタイム、 …

レストラン

自分の店のどこが悪いか分からないときはどうすればいいか？【人のふり見て我がふりなおす】

2019年7月11日セイ

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今日のテーマは「お店の改善点をみつける方法」です。売上が思うように伸びなくて、何か手 …

耳から情報を仕入れる

【時間の有効活用】作業中に”耳から情報を仕入れる”のがオススメ

2019年5月18日セイ

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「もっと情報を仕入れたいけど時間が全くない」忙し個人事業主の店主さんにはそういった方も多いのでは？と …

system tampered airpay

キャッシュレス

キャッシュレス決済は、結局どの「PAY」を導入すればいいのか？【エアペイがオススメです】

2019年5月11日セイ

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最近キャッシュレス決済の営業の電話が増えてきました。「○○ペイですけれども。」「××ペイを導入しませんか …

お客様を見る

飲食店コラム

お店の”答え”の見つけ方

2019年5月2日セイ

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自分の料理の味にばかり目がいってしまっていませんか？お客様の方をしっかり向いていますか？飲食店経営７年目のセイが、小さなお店の経営に役に立ちそうな話 …

WEBサイト制作

飲食店コラム

個人店でもホームページは作ったほうがいい理由

2019年5月1日セイ

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飲食店経営７年目のセイです。個人店経営のお店に役に立ちそうな話を書いています。今日は、「個人経営の飲食店にホームページは必要か？」ということについて …

生産性　リスト

2019年4月　生産性向上に役に立ったものオススメ

2019年4月30日セイ

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飲食店経営７年目のセイが、小さなお店の経営に役に立ちそうな話を書いています。以前、「今年のキーワードのひとつ …

店主の納得感

飲食店コラム

売上よりも大切なのは『自分自身の納得感』

2019年4月29日セイ

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飲食店経営７年目のセイが自分の経験をもとに、小さなお店の経営に役に立ちそうな話を書いています。「このメニュー、正直割に合ってないな」そんな風に思った …

続かない

飲食店コラム

売上が良いのに閉店してしまう理由【店主の気持ちの問題】

2019年4月28日セイ

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飲食店経営７年目のセイが、小さなお店の経営に役に立ちそうな話を書いています。今日は「売上が良いのにお店が閉店する理由 …

安くていいの？

値上がりしたから仕入先を変える？それでいいのか？【安定して納品してくれることが大事】

2019年4月27日セイ

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飲食店経営７年目のセイがお店の経営に役に立ちそうな話を書いています。今日は飲食店を経営するときに大切なことのひとつ「仕入先選 …

週休3日の個人店

週休3日で営業している個人店の話

2019年4月26日セイ

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飲食店経営７年目のセイがお店の経営に役に立つ話を書いています。今日は「飲食店の働き方改革？・・・週４営業ランチのみ営業のお店」について書いてみようと思います。 …

やらないことを決める

忙しい店主が一番やるべきことは"やらないことを決めること”

2019年4月25日セイ

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飲食店経営７年目のセイが、小さなお店の経営に役に立ちそうな話を書いています。「個人経営の店主が一番やるべきことは何だ …

コーヒー　サブスクリプションモデル

飲食店コラム

個人店での「サブスクリプションモデル」について考えてみた

2019年4月24日セイ

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飲食店経営７年目のセイがお店の経営に役に立つ話を書いています。今日は飲食店の今後の方向性のひとつを紹介します。 …

アルバイト無料

飲食店コラム

お金をかけずにアルバイトを採用できた話【何をやったか？】

2019年4月23日セイ

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飲食店経営７年目のセイがお店の経営に役に立つ話を書いています。今日は、「お金をかけずにアルバイトを採用できた話」 …