小さなお店の黒字力｜飲食店を個人で始める人に読んでほしいブログ

飲食店コラム

近所のお店の人とうまくいってない・・・

2018年8月16日セイ

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『近所のお店に嫌われたかもしれない・・・大丈夫かな？』お店を経営していると気になるのが『ご近所付き合い』ですよね。もちろん周囲とうまく関係を持っ …

今月末、お店の資金が足りない。【カードキャッシングは次のアテがあるときだけにしないと】

2018年8月15日セイ

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『急な出費があって、今月末の家賃が払えない。今あと１５万円だけあれば乗り切れて、来月からは何とかなるのに。』 …

運営のやりかた

飲食店のゴキブリ駆除はナック（NAC）がスゴイです

2018年8月14日セイ

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「今までゴキブリが出なかったのに、ついにチャバネに侵入された。。。　ゴキブリホイホイはもちろんコンバットでは区駆除しきれ …

経費節約にもなる。個人飲食店に固定電話ってもう必要ないと思う理由。

2018年8月13日セイ

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「お店で経費削減できるもの何かないかな？？？」飲食店の固定費・経費を少しでも抑えたいと考えている店主の方。 …

集客と販促

個人店にとって食べログの広告効果はほぼ無くなりつつあると思う。やっぱり効果がある宣伝は・・・

2018年8月8日セイ

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https://twitter.com/tosyokainoouzi/status/1024922432673480704 客数を …

値上げを恐れない。個人店はしっかりと値上げをしていく。

2018年6月28日セイ

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「仕入れ価格もあがっているし、値上げしたいけど・・・。　でもなかなかできない。どうしよう・・・。」っ …

ランチタイムの営業って本当にディナーの宣伝になってるの？

2018年6月15日セイ

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小さな飲食店の店主セイが、ヒマな時間に経営に役に立ちそうなことを書いています。今日は「ランチタイムの営業って本当にディナ …

かき氷を始めるお店がすぐに閉店してしまう理由　～　かき氷だけは始めてはいけない　～

2018年6月13日セイ

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小さな飲食店の店主セイが、ヒマな時間に経営に役に立ちそうなことを書いています。今日は「かき氷を始めるお店がすぐに閉店して …

食器洗浄機は導入するべき？　機械を利用して生産性を高める。

2018年6月10日セイ

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小さな飲食店の店主のセイが、ヒマな時間に経営に役に立ちそうなことを書いています。最近は飲食店の”生産性”についても、いろいろ …

飲食店コラム

生産性を上げる・・・ランチタイムは『接客』をしない！？

2017年10月20日セイ

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小さな飲食店の店主が、ヒマな時間に経営に役に立ちそうなことを書いています。最近は飲食店の”生産性”についても、 …

「お店に”来てください。”」と言ってはいけない理由

2017年6月25日セイ

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お客様に「お店に”来てください”」と言ってはいけません。お客様につい言ってしまいがちな、「今 …

団体客を断って顧客満足を高める

2017年6月6日セイ

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個人飲食店経営者が、お店の経営について考えた事を書いています。以前、「団体客って個人店にはマイナスでは？」と思ったことがありました。売上を上げて …

system tampered airpay

運営のやりかた

クレジット決済端末が「system tampered」になったときの対応方法【エアペイ】

2017年6月5日セイ

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『クレジット決済端末（カードリーダー）が、「system tampered」と表示されたまま動かなくなってしまった』 …

運営のやりかた

個人店でもクレジット決済導入について考えてみた【導入するべきです】

2017年6月2日セイ

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「個人店でもクレジットカードを使えるようにするべきか？」 →いずれ導入することになるので、早めに準備をするべきです。 …

開店時に力を入れ過ぎると後で後悔する！？

2017年1月18日セイ

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小さな飲食店店主が、ヒマなときにお店の経営について書いています。経営は、短距離走でなく　長距離走昔の自分へアドバイス「全力も …

お客様は神様じゃない○○様です。

2016年8月3日セイ

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個人店店主が、ヒマなときにお店の経営について書いています。ちょっとイヤだなと思ったお客様が、　　　　　　　　　来店したときに思い出す話。今日はふと思 …

集客と販促

２０１６年現在　お店から見た「食べログ」など口コミについて思った事とその活用法について

2016年6月21日セイ

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こんにちは。小さな飲食店店主が、ヒマなときに個人店の経営について書いています。口コミって、　　　　　　　　　　　　　 …

メニューが○○してあるだけで、お客様が再来店。

2016年1月23日セイ

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個人店店主がヒマな時間に、小さな飲食店の経営について書いています。メニューブックは片づけない今日は先 …

メニューを人数分用意すると、客単価が上がる理由

2016年1月21日セイ

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小さな飲食店の店主がヒマな時間に、経営の役に立ちそうなことを書いています。メニューを人数分テーブルに置くようにする …

『おしぼり』と心理学　～あたたかい「おしぼり」を最後に渡す「と理由～

2016年1月20日セイ

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個人店店主がヒマな時間に小さな飲食店について書いています。どんなお店も頭を悩ます”再来店・リピートしてもらう方法”につて …