お店で使っているモノ- 楽天room-

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飲食店コラム

セイ

テイクアウト

増える「テイクアウト」の電話対応を減らすためにやったこと。「LINE公式」を使うべき！！

2021年3月9日セイ

「テイクアウト注文の電話対応が大変・・・」そんなときには・・・「LINE公式」の導入がオススメで …

飲食店コラム

3か月後の現金残高がどれくらいか確認をする。【2020年コロナ危機を生き抜く・・・その１】

2020年4月14日セイ

2020年新型コロナウウイルス感染症を生きのびるための飲食店店主の記録。 2020年4月14日現在、日本の多くの飲食店 …

お客様を見る

飲食店コラム

お店の”答え”の見つけ方

2019年5月2日セイ

自分の料理の味にばかり目がいってしまっていませんか？お客様の方をしっかり向いていますか？飲食店経営７年目のセイが、小さなお店の経営に役に立ちそうな話 …

WEBサイト制作

飲食店コラム

個人店でもホームページは作ったほうがいい理由

2019年5月1日セイ

飲食店経営７年目のセイです。個人店経営のお店に役に立ちそうな話を書いています。今日は、「個人経営の飲食店にホームページは必要か？」ということについて …

店主の納得感

飲食店コラム

売上よりも大切なのは『自分自身の納得感』

2019年4月29日セイ

飲食店経営７年目のセイが自分の経験をもとに、小さなお店の経営に役に立ちそうな話を書いています。「このメニュー、正直割に合ってないな」そんな風に思った …

続かない

飲食店コラム

売上が良いのに閉店してしまう理由【店主の気持ちの問題】

2019年4月28日セイ

飲食店経営７年目のセイが、小さなお店の経営に役に立ちそうな話を書いています。今日は「売上が良いのにお店が閉店する理由 …

コーヒー　サブスクリプションモデル

飲食店コラム

個人店での「サブスクリプションモデル」について考えてみた

2019年4月24日セイ

飲食店経営７年目のセイがお店の経営に役に立つ話を書いています。今日は飲食店の今後の方向性のひとつを紹介します。 …

アルバイト無料

飲食店コラム

お金をかけずにアルバイトを採用できた話【何をやったか？】

2019年4月23日セイ

飲食店経営７年目のセイがお店の経営に役に立つ話を書いています。今日は、「お金をかけずにアルバイトを採用できた話」 …

個人飲食店の店主が安売りをやめるために読む本

2019年3月17日セイ

飲食店を7年経営してきて、今でもときどき読み返す本があります。マーケット感覚を身につけよう---「これから何が売れるのか?」わかる人になる5つの方法 …

paypay

キャッシュレス

個人飲食店で「PayPay」決済を導入してみた感想

2019年3月9日セイ

飲食店で「paypay」を導入してみたいんだけど、実際どう？ →（当店は2019年1月 …

インターネットで交流

集客と販促

SNSの交流が苦手ならムリにやらなくてもよい【個人店のインターネット戦略】

2019年2月27日セイ

「SNSでお客さんと交流するのが苦手、発信はしたいんだけど・・・」ツイッターやインスタグラムなどのSNSツールは、 …

サイゼリヤ　トライタン

【お店の作業性を高める】「トライタン」のコップを導入した感想

2019年2月21日セイ

「トライタンのコップってどうなの？」当店では先日、水を提供するグラスを、ガラスからトライタン製に変更しました …

前の店

飲食店コラム

「前の方がよかったね」と言われても気にしない【個人店は変化をしていくべき】

2019年2月19日セイ

お客様から、「前の方がよかったよね。」と言われて、気になったことはありませんか？ →気にする必要はありません。 …

お客様の声

”お客様の声”を聞いてはいけない

2019年2月14日セイ

「お客様にお店に対する意見を聞いてはいけない」自分がお店の運営に気をつけていることのひとつです。一般的にいうと「お客様の要望に耳を傾ける」こ …

3回目サービス

飲食店コラム

短期間に2回来店してくれたからといって、リピーターだと思ってはいけない【大切なのは・・・】

2019年1月25日セイ

短い期間に2回来店してくれても、その人にサービスをし過ぎてはダメ。大切にするべきは3回来店してくれたお客様です。 …

クレジット決済

クレジットの手数料は個人店にとってどれくらい負担か？

2019年1月24日セイ

「クレジットを導入したいんだけど、手数料の負担が気になる・・・」クレジットカード決済を導入する際に一番気になるのは、 …

メニューの価格は、自分が思うより”少し高く”設定するのがちょうどいい

2019年1月17日セイ

「メニューの値段はいくらにしよう・・・」店舗経営をしていて悩むことのひとつが、メニューの価格の決め方です。 …

スクエア決済

運営のやりかた

【キャッシュレス対応】試験導入には、決済端末がなくても使えるスクエアがおすすめ

2019年1月10日セイ

「お店にキャッシュレス導入したいけど、試してみることはできないの・・・？」 →スクエアなら決済端末がな …

ブログを書く

集客と販促

個人店のファン作りには「お店のブログ」が効果あり【今さらだからこそ始めてみませんか？】

2019年1月8日セイ

「お店のファンをもっと増やしたい・・・」安定してお店を運営していくには、 ”お店のファン”作りが絶対に必要です …

年末年始の営業は？

飲食店コラム

年末年始の営業はどうする？【年末連休をとって・年始は営業するのもオススメ】

2018年12月21日セイ

『年末年始の営業スケジュールはどうしよう？』年末年始は普段と人の流れが違うので、営業スケジュールをどのようにするか難 …