小さなお店の黒字力｜飲食店を個人で始める人に読んでほしいブログ

売上が悪い日が続くときにやるべきことは”集客”ではない

2018年11月16日セイ

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「売上が悪い日が続くときは、集客に力をいれてはいけない」売上が悪い日が続くと、かなり焦りますよね。最初のころは「まあ …

お店の経営にかかる月々の費用・経費はいくら？【毎月の実績あり】

2018年11月15日セイ

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「開業にかかる費用は調べたらでてくるけれども、　毎月実際かかる費用って何にどれくらいなんだろう？」そういう風 …

運営のやりかた

費用を抑えて英語メニューを作る方法・・・さすがにそろそろ外国人対策を

2018年11月12日セイ

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「そろそろ英語メニューを導入しないとな・・・。」と思いつつも後回しにしていませんか？まだ英語 …

小さなお店は「楽天」を使うべき・・・とにかくポイントが貯まる

2018年11月10日セイ

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個人店の経営には楽天がかなりオススメです。自分は楽天のサービスを複数利用することにより、毎月１５０００ポイント以上獲 …

『古参客と新規客』　昔からのお客様を大事にしすぎないのも重要

2018年11月2日セイ

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「”あのメニュー”やめたいけど、”あのお客さん”がいつも頼むんだよな。。。どうしようかな。」けっこうよくあり …

お店を軌道にのせるために店主に必要な３つの能力

2018年10月25日セイ

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『個人経営の飲食店店主には”３つの人格”が必要です。』小さな個人店がお店を軌道にのせていくためには、 …

個人飲食店のターゲットの決め方

2018年10月12日セイ

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「自分のお店にどんな人が来てほしいか、決まっていますか？」今からお店をやろうと考えていたり、今現在お店の方向性に迷っていたりする方は、 …

飲食店コラム

個人店が常連客を増やすためには、、、

2018年9月28日セイ

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小さな個人店が常連客を増やすには、、、毎日営業が終了したあとに、 ”その日来店したお客様の顔を思い出すことから始めてみる” まずこれから始めてみ …

飲食店コラム

日本円を持たない中国人旅行客が来店して困ったのでALIPAY（アリペイ）を導入してみた

2018年9月13日セイ

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当店は小さな個人店ですが、「ALI PAY（アリペイ）」での決済を導入しています。東京でもないし、ク …

運営のやりかた

【無料】飲食店インターネット予約システムのオススメは？

2018年9月7日セイ

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「無料で使える飲食店予約システムは何がいいか？」ヤフーダイニング予約システムの無料期間終了にともない、無料で使える飲食店 …

飲食店コラム

飲食店店主が副業をするべき理由

2018年9月6日セイ

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「お店の売り上げで一喜一憂する日から解放されたい」ずっとそう思っていました。。。最近になって、少しずつですがその気持ちから解放さ …

個人経営の店主がアルバイトを採用で見るべきポイントはひとつだけ

2018年8月29日セイ

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アルバイト採用の時に見るべきポイントはたったひとつです。それは、初めて自分と会ったときに、 …

夫婦で飲食店を経営をスタートしたのは失敗でした

2018年8月28日セイ

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「夫婦でお店をやっていけば経営が楽かな？」そういう風に思ってお店を始めようとしている方いませんか？夫 …

【閉店時に後悔】居抜き店舗の物件を契約するときに必ずやるべきこと【自分の失敗談あり】

2018年8月27日セイ

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「いい居抜き物件が見つかった！契約するとき気をつけることは？？？」「とにかく、早く契約したい！！」長 …

運営のやりかた

悪い口コミを書かれても気にしない方法

2018年8月26日セイ

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「口コミサイトに悪い口コミを書かれた。どうしよう・・・」口コミサイトやブログでお店のことを書かれるのって本当に嫌ですよね。。。 …

小さな飲食店が店主が仕入をするときに気にすべきは安さよりも・・・

2018年8月25日セイ

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「３０円安いから、○○を買うため”だけ”に遠いスーパーに行く。」「１週間で１０個、１か月で４０個。月間１２００円も削減できている！！ …

飲食店コラム

個人経営の小さな飲食店が、定休日を週２日にすべき理由

2018年8月23日セイ

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「定休日は週２日にするべきだった。」未経験から営業を始めて７年、何も分からないまま試行錯誤でやってきたので、毎日「最 …

自分は「お店」を持つべきか？「お店」という形ではなくてもいいと思う

2018年8月20日セイ

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『自分は“お店”を持つべきか？』未経験から始めて７年目に入りましたが、今このことについて考えてみると、お店を始める前 …

飲食店コラム

お店の外でお客様に会ったときに対応方法

2018年8月17日セイ

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「あっ、あそこに歩いている人、ウチのお客さんだ。どうしようかな～」こういうことけっこうありますよね。地域密着でお店を経営していると意外に多いのが、お店の …

飲食店コラム

近所のお店の人とうまくいってない・・・

2018年8月16日セイ

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『近所のお店に嫌われたかもしれない・・・大丈夫かな？』お店を経営していると気になるのが『ご近所付き合い』ですよね。もちろん周囲とうまく関係を持っ …