個人店店主がヒマな時に、
小さな飲食店の経営について書いています。
開店初期はかなりチラシを配りました。
当店が開店当初に力を入れていたことのひとつが
「チラシを配る。」です。
当たり前といえば、当たり前なのですが、
折り込みなどではなく、
手配りでポスティングをしました。
今時チラシ配りかぁ。。。
と思う気持ちは分かりますが、
思っている以上に効果があります。
もちろんやりかた次第ですが・・・。
今の時代はSNSがあって、
費用対効果が悪いという意見も分かりますが、
当店は地元のお客様のご利用を目指しているので、
チラシ配りを有効的に活用しました。
チラシは売上向上に直結します。
売上を上げるためには、
- 客数を上げる。
- 客単価を上げる。
どちらかですよね。
簡単に言うと。
開店当初、
まだまだ認知度が低かったころに、
当店が重点的に取り組んだことが、
とにかく、近隣にチラシを配りました。
半径２ｋｍくらいのエリアを２～３か月くらいをかけて、
１周するように、空いた時間を使って、
ポスティングをしました。
インターネットなどで、
「あの店おいしいのに、
どうしていつもお客さんいないんだろう？」
というのを時々目にします。
おいしい料理を出していれば、お客様は来るはず。
珍しいものを売っていれば、お客様は来るはず。
そんな事はないですよね。
どれだけ良いものを出していても、
知ってもらわないと始まらないとおも
インターネットで情報を配信しても、
さまざまな情報が氾濫して、
なかなか伝わりません。
そして、
インターネットを見てきた人は
だいたい根づきません。。。
またインターネットサーフィンをして、
また新しいお店に行ってしまいます。
小規模の個人店が目指すべきは、
ネットで話題のお店ではなくて、
「地域一番店」だと思います。やっぱり。
インターネットで評判が悪くてもいいです。
近所の方の評判がよければ。
とにかく、
近所の人にお店を知ってもらう。
ちなみに、
自分は１００円引きのクーポンをつけて配りました。
（地域やお店の特色によって違いますが、）
経験上ですが、
チラシを配ると返ってくるのは
だいたい２％くらいです。
１０００枚配れば２０枚
５０００枚で５０枚です。
開店から１年したころ売上を上げたくて、
１００００枚配りました。
クーポン利用の売上が
だいたい９００００円くらいでした。
１か月で９００００円
小さいお店にとっては
とても大ｋな売上でした。
地域一番店を目指して、
近隣の方に知ってもらう。
「チラシを配ってみましょう。」
でも、駅前で立って、ただ配っているだけでは、
あまり意味ないですよ。。。
そのことについては、また書こうと思います。
最初にも書きましたが、
今はSNS全盛時代で、
SNSで広告はできます。
ですが、
全ての層に届くわけではないので、
SNSを利用していない年代の方、
や若くてもSNSを見ていない人もいるので。
そういった層に向けての広告に一つは地味に必要だと思っています。
